Gravina in Puglia:
non chiamatelo caciocavallo …
è il pallone!
In un caseificio di Gravina per conoscere la storia, la tradizione e il metodo di lavorazione del pallone, presidio Slow Food Il caseificio Derosa ci accoglierà nel suo laboratorio per farci scoprire la tradizione, la qualità e l'abilità dei maestri casari che da sempre producono il pallone, formaggio a pasta dura filata, simile al caciocavallo, [...]