Passeggiata con riconoscimento, raccolta di erbe spontanee commestibili e aperitivo conviviale nel Parco Regionale delle Dune Costiere
Grespini, borragine, cicorie selvatiche, bietola selvatica, rucola, ruchetta violacea e tante altre erbe che, cestini alla mano, impareremo a riconoscere presso l’orto dell’Albergabici (ex Casa Cantoniera ANAS di Montalbano di Fasano), oggi anche Centro Visite.
Di qui ci sposteremo in auto per raggiungere il fondo di un inaspettato canyon nel cuore del Parco. Passeggeremo lungo un percorso fatto di roccia, profumi mediterranei, pascoli e contorti olivi millenari. E’ Lama Torre Bianca, peculiare per le sue pareti di roccia, ricoperte da profumato timo arbustivo, santoreggia e cascate di capperi che pendono agli ingressi delle case grotta scavate nel Medioevo.
Dopo la raccolta tutti in cucina per un aperitivo conviviale a base di gustose frise della tradizione pugliese accompagnate da un calice di vino bianco DOP della Valle d’Itria per i più grandi e succhi di frutta per i più piccini. Sulle frise non potrà mancare il Pomodoro Regina (presidio slow food del Parco), olio EVO e le nostre fresche erbe appena raccolte con le quali prepareremo anche coloratissime insalate. Erbe, tra l’altro, ricche di vitamine e di sali minerali utili al nostro benessere!
