Raccolto e mangiato!
Raccolto e mangiato!
Temi e obiettivi: conoscenza delle attività normalmente svolte in masseria attraverso il coinvolgimento attivo dei partecipanti; come riconoscere le erbe “amiche” ed il loro utilizzo in cucina.
Descrizione: Masseria Ferri è un’antica dimora storica barocca dove ancora oggi la famiglia Motolese-Lella conduce un’azienda agroturistica rimanendo fedele agli antichi saperi della tradizione agricola della Valle d’Itria. Circondata da estesi vigneti e da una querceta ricca di arbusti ed erbe spontanee tipiche della macchia mediterranea, vi pascolano vacche podoliche, asini di Martina Franca, cavalli murgesi, maiali e animali da corte.
Quale migliore posto dunque per imparare dal vivo a riconoscere le erbe “amiche”, raccoglierle e tentare di utilizzarle al meglio in cucina?